Obiecywałam coś lekkiego..no cóż, nie wyszło, ale to wszystko wina paskudnej pogody! Chmury i wiatr skusiły mnie do wyczarowania słonecznej potrawy z nutką własnej fantazji..czyli chili con carne:)
SKŁADNIKI:
250g mięsa wołowego
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 puszki kukurydzy (można zamienić na cieciorkę)
1/2 puszki fasoli czerwonej
przecier pomidorowy
łyżka koncentratu pomidorowego
łyżeczka pikantnej musztardy
2 szklanki wody/wywaru
pół łyżeczki kuminu rzymskiego (najlepiej całego)
sól, pieprz
bazylia, zioła prowansalskie
ostra papryka
liść laurowy
sos sojowy
łyżka oliwy z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
Wołowinę posiekać w drobne cząsteczki (można użyć mielonej, jednak w oryginale mięso się sieka). Na patelni podgrzać oliwę z oliwek. Cebulę, paprykę i czosnek pokroić w kosteczkę i wraz z mięskiem wrzucić na gorącą oliwę,. chwilę je smażyć, aż wołowina się "zetnie". Dodać przecier pomidorowy, koncentrat,wodę (można zamiast wody dodać wywar z kostki rosołowej, ja jednak nie lubię posmaku kostki w tej potrawie) liść laurowy, zioła prowansalskie i bazylię oraz doprawić do smaku solą pieprzem oraz sosem sojowym. Do moździerzy wrzucić pół łyżeczki kuminu i rozetrzeć go na pył (alternatywnie można od razu kupić mielony, jednak nie ma on tak wspaniałego aromatu). Rozgnieciony kumin dorzucić na patelnię. Patelnię przykryć pokrywką i dusić ok. 15 min. Na koniec dokładamy kukurydzę oraz fasolę,b doprawiamy ostrą papryką (najlepsze są suszone papryczki posiekane w drobne kawałeczki) i dokładamy łyżeczkę ostrej musztardy. Całość gotujemy ok 10 min.
Podawać z plackami kukurydzianymi, ryżem bądź z kaszką kuskus.
1 cebula
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz